Ingrédients
Pour 4 personnes
2 filets de Grenadier
2 c à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 poivrons rouges
20cl de lait de coco
20cl d’eau
1/2 c à soupe de curry en poudre
1 c à café de pâte de curry jaune
Sel & poivre
Préparations
Temps : 50min-1h
Difficulté : Facile
- Portionnez vos filets de grenadier en larges morceaux et réservez.
- Épluchez et émincez finement l’oignon. Lavez et coupez en deux les poivrons en enlevant les graines. Puis, émincez-les en lamelles.
- Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon et les poivrons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 min. Astuce : pour une touche un peu plus relevée, rajoutez deux piments rouges coupés en deux.
- Ajoutez les deux curry et mélangez pendant encore 2 min. Si nécessaire, ajustez selon vos préférences.
- A feu moyen, incorporez le lait de coco tout en remuant délicatement. Puis, rajoutez l’eau.
- Une fois que la sauce commence à frémir, rajoutez les morceaux de grenadier. Salez et poivrez selon vos préférences.
- Laisser mijoter 10 min en retournant délicatement le poisson toutes les 5 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Envie de réaliser cette recette ?
Commencez avec le bon produit !
Filet de Grenadier
Sachet d’environ 1kg
