Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pavés de Légine Australe
4cl d’huile d’olive
1-2 jus de citron péi
1 orange
Sel & poivre
1 bouquet de radis rouges
Préparations
Temps : 45-50min
Difficulté : Facile
- Détaillez vos pavés de légine en fines lamelles et disposez-les au sein d’une grande assiette.
- Assaisonnez vos lamelles avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le jus de citron (ajustez l’assaisonnement selon vos préférences). Réservez au frais et laissez mariner pendant 20-25 min.
- Pendant ce temps, épluchez l’orange et coupez les quartiers en morceaux. Réservez.
- Puis, faîtes de fines lamelles avec les radis préalablement rincés auparavant. Réservez.
- Place au dressage de vos assiettes : disposez les morceaux d’orange et les lamelles de radis sur votre ceviche de légine.
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